Nattozimes® 高活性真菌纳豆酵素
原料介绍
Nattozimes® 是一款以食品级真菌发酵的纤维蛋白分解酵素，由美国 Deerland 酵素大厂所研发。它拥有高达 40,000 FU/g 纳豆激酶活性，但没有传统的纳豆气味，适合取代一般纳豆萃取物，并应用于更多创新剂型。
纳豆激酶活性是什么？
所谓的纳豆激酶活性，泛指酵素溶解血纤维蛋白 (如血栓) 的能力，以纳豆激酶最具代表性而得名。该活性检验方法，亦适合评估其他有相同功能的酵素，开发纳豆激酶的替代方案，并作为定量或标准化的参考基础。
标准化真菌发酵制程
Nattozimes® 是采用标准化真菌 (曲菌) 发酵制程，以最适且精准控管的温度、水分及酸碱条件进行深度发酵，并依循 cGMP 良好制造规范，确保每一种酵素都有稳定的活性品质，而且能明确定量单位活性，达到近乎医药级的高标准。
为什么要选择 Nattozimes®
无特殊气味
纳豆菌发酵会产生氨与吡嗪类化合物，形成纳豆特有的豆臭味。Nattozimes® 采用食品级真菌发酵，无特殊气味且更容易使用。
低普林
一般纳豆是以黄豆发酵，含有较高的普林含量，不适合高尿酸族群使用。Nattozimes® 则非黄豆来源，不会增加痛风的风险。
活性品质
一般纳豆发酵物含有较复杂的成分，因此酵素活性也较低。Nattozimes® 则透过标准化发酵与萃取，成分单纯且活性更高。
原料规格
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 制造厂商 | ADM / Deerland (美国) |
| 原料规格 | 40,000 FU/g |
| 认证声明 | NSF-GMP / HACCP |
| 剂型应用 | 胶囊 / 锭剂 / 粉包 |
FAQ
Nattozimes® 是什么？
Nattozimes® 是一款以食品级真菌所发酵的纤维蛋白分解酵素，具有高达 40,000 FU/g 纳豆激酶活性，并且没有传统纳豆的特殊气味，适用于更广泛的保健食品剂型。
Nattozimes® 产地在哪里？
Nattozimes® 的产地位于美国，由 ADM 公司所制造 (前身为 Deerland 公司)。
Nattozimes® 是纳豆激酶吗？
Nattozimes® 并非纳豆菌与黄豆之发酵产物，仅为与纳豆激酶具有相同功效之酵素，并可作为一般纳豆发酵物之替代方案。
供应商介绍
美国 ADM (Archer Daniels Midland) 公司创立于 1902 年，最初从制造亚麻籽油起家，逐步跨足谷物、饲料、油脂、蛋白质与营养保健等事业领域，迄今已成为全球最具规模的食品营养产业领导者之一，并具备从粮食生产、加工到全球通路等身后的供应链基础。为迎合消费者对健康的重视与需求，近年 ADM 也正积极布局保健原料与补充品市场，并于 2021 年收购美国酵素与益生菌大厂 Deerland 公司，进一步扩大与巩固它在健康领域的事业版图。